حسن البكري
10/12/2010, 7:09 pm
شوربة العدس الأحمر
الكمية تكفي خمسة أشخاص
المكونات:
-كوب من العدس الأحمر.
-ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
-ثلاث حبات متوسطة الحجم من البصل.
-ثلاثة فصوص من الثوم.
-حبة كبيرة من الطماطم.
-حبة واحدة من الجزر.
-نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
-نصف ملعقة صغيرة من الملح.
-ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج والمفروم.
-اربعة اكواب ونصف من مرق الدجاج او الخضار.
طريقة التحضير:
1- ينقى العدس من الشوائب ويغسل جيداً ثم يصفى من الماء.
2- يقلى البصل المفروم ناعماً والثوم المهروس مع الزيت في قدر كبير ثم يضاف اليها الطماطم والجزر المقطع ويقلب جيداً.
3- يسكب العدس فوق المكونات ويرش فوقه الملح والكمون ويغمر بمرق الخضار او الدجاج.
4- يغطى القدر ويترك على نار هادئة لينضج العدس, مع امكانية اضافة بعض الماء لضمان نضوجه.
5- توضع الشوربة في الخلاط الكهربائي لتطحن وتصبح سائلة, او يمكن تناولها كما هي.
6- يرش البقدونس على الوجه وتقدم ساخنة.
القيمة الغذائية للحصة الواحدة:
السعرات الحرارية: 227 وحدة .
مجموع الدهون: 9 غ.
الدهون المشبعة: 1.3 غ.
الدهون الاحادية عديمة التشبع: 6 غ.
الدهون المتعددة عديمة التشبع: 1.3 غ.
كوليسترول: صفر.
صوديوم: 248 ملغ.
مجموع الكربوهيدرات: 31.6 غ.
الألياف الغذائية: 5.9 غ.
السكريات: 4 غ.بروتين: 10.7 غ.
- 
